探索鲜叶机采 实行清洁化生产

记录数据

机采现场。探索

　　4月14日上午，鲜叶藏茶原料机采技术现场培训会在雨城区合江镇穆坪村进行，机采专家教授、实行科技部门负责人、清洁茶企负责人、化生茶农等70余人参加。探索这次培训会，鲜叶也是机采我市实施《藏茶原料采收模式及配套栽培技术研究》项目以来进行的第一次机采。

　　当天下午，实行采收的清洁鲜叶原料在中国藏茶村进行了现场机制。而这也是化生我市首条全自动清洁化藏茶生产线的第一次投入生产。

　　记录数据、探索观摩交流，鲜叶大家围绕茶叶产量、机采茶农收入、茶叶产值等问题进行探讨，为今后雅茶产业发展推行机采收集数据和经验。

　　3人3分钟

　　采收鲜叶40多公斤

　　当天上午，在正式进行茶叶机采前，四川农业大学茶学系教授、省藏茶产业工程技术研究中心副主任、《藏茶原料采收模式及配套栽培技术研究》项目负责人何春雷，再一次介绍了项目的相关内容，并邀请到省茶科所茶叶专家对机采茶园的科学化管理进行技术指导。

　　“推进茶叶机采的茶园要满足几个条件。”何春雷说，一方面是选择适宜的茶树品种，直立型生长的“名选213”茶树品种就适合进行机采推广；另一方面是在茶园管理上要培养好树冠的形状，方便采茶机作业。

　　省茶科所茶叶专家罗凡说：“不同于手采茶园的管理，机采鲜叶后，茶树损耗的养分更大，所以要及时追肥，保证茶树的正常生长和萌芽。”

　　深入浅出的技术讲解，吸引了附近茶农到场学习。

　　上午11点左右，随着采茶机的发动，茶叶机采正式开始。两名工人手持采茶机，一名工人双手托着收集鲜叶的大口袋，三人步调一致在茶园中移动。来回一次，约3分钟的时间，采收到40余公斤鲜叶。

　　“机器采茶就是快！”

　　“茶叶机采，人工成本会大大降低。”

　　围观学习的茶农大多是第一次近距离接触机器采茶。

　　“为了收集到尽量齐全的数据，我们准备了三组试验。”何春雷介绍，《藏茶原料采收模式及配套栽培技术研究》项目将通过“全年机采”、“全年手采”和“春茶手采、夏秋茶机采”三种模式的对比，为雅安藏茶原料采收推行机采提供科学依据。

　　目前，该项目全年机采模式的第一轮机采已经结束，根据数据，预计一个年度可以实现4次机采，鲜叶产量将达到每亩2500公斤左右。

　　新生产线

　　清洁高效品质可控

　　经过一上午的采收，《藏茶原料采收模式及配套栽培技术研究》项目所涉及的全年机采试验园中的鲜叶被运到中国藏茶村，被送至我市首条全自动清洁化藏茶生产线进行现场制作。

　　打开开关，机器开始运转预热。约十分钟后，萎凋后的鲜叶被运输带送往杀青机内，顿时，茶叶的香气开始融入到空气中。

　　“因为是新设备第一次运转做茶，所以前面一部分鲜叶被烫焦是正常的。”何春雷观察从茶青机里出来的原料，根据杀青后茶叶的情况，随时调整进料速度、进料量和杀青温度。

　　渐渐地，从杀青机出来的茶叶保持正常，并进入下一个环节——揉捻。

　　何春雷介绍，整条全自动清洁化藏茶生产线占地约5000平方米，总投资近2000万元，由64套设施设备组成。在保留藏茶传统生产工艺的基础上，新设备具有设计科学、制作精良、全程可控、品质保证等优点。生产线涵盖藏茶的初制、再制、精制、压制及包装五大程序，采用输送带连接，全过程茶叶不落地，从而保证了藏茶的生产清洁化和加工单元自动化。”何春雷说，“通过这条生产线运作，由8-10人就能实现年产雅安藏茶500吨，相比传统制作流程，效率能提高三倍以上。

　　“这条生产线还有一个特点，就是通过智能化控制保证品质。”何春雷说，自动化清洁生产线对传统工艺进行了升级改造。萎凋、杀青、揉捻、干燥、发酵、包装等关键设备均采用自动控制系统，温度、水分、氧气、时间等参数都能得到精准控制。

　　雅安日报/北纬网记者　李春蓉